Kombucha(コンブチャ)の基礎知識

Kombucha(コンブチャ)の基礎知識記事一覧

海外のセレブ達がこぞって愛飲していると言われているのが、Kombucha(コンブチャ)です。特にアメリカでは、セレブが通う高級オーガニック食材のスーパーマーケット「ホールフーズ」でコンブチャの専門コーナーがあるくらい人気になっています。名前から見ると昆布茶を連想してしまいますが、内容は全く異なり、モンゴル発祥の「紅茶キノコ」のことを指します。発酵飲料ですので、健康やお肌に良い作用をもたらし、抗酸化...

ダイエットにも様々なものがありますが、Kombucha(コンブチャ)や酵素ドリンクのように体の中からサポートするドリンクが注目を集めています。Kombucha(コンブチャ)は、紅茶や緑茶にゲル状の菌株と酵母を加え、お茶そのものを自然発酵させて作られた発酵飲料のことで、酵素の他にもポリフェノールやビタミン、ミネラルやアミノ酸、乳酸菌などが豊富に含まれています。対して酵素ドリンクは野菜や果物などに砂糖...

Kombucha(コンブチャ)とは、日本に古くから馴染みのある「昆布茶」とは全く違うもので、紅茶や緑茶にゲル状の菌株を漬け込み発酵させた、正式には「コンブカ」や「コンブッカ」と発音する東モンゴル原産の発酵飲料です。今やアメリカでは健康食品やオーガニックを扱うスーパーなどには必ず置いてあり、セレブや有名人の多くが愛飲しています。Kombucha(コンブチャ)には、酵素やプロバイオティクス、乳酸菌、ア...